ヨウサイ(蕹菜) - Ipomoea aquatica -

撮影日

地域

撮影・捕獲場所

切れ端を土にさすだけで、すぐに芽が伸びてきた。

コメント


TAIJI 2020/09/07 (月) - 03:02
よく、呼ばれているのが、空心菜(くうしんさい)ですね…スーパーマーケットで、よく見かけます…つる性でした…
今まで、食べられていなかった種が、食用として、販売され始めるのがあります…(青のりの代用のアナアオサもそうです)ニラは、雑草で繁殖しても販売されています…なかなか面白いです…なので、スーパーマーケットでニラが売られていないことがあります…

但し、シュウ酸カルシウムが多いため、多量摂取は、尿路結石になります…ホウレンソウが有名ですね…アク抜きは、シュウ酸の除去です…空心菜もアク抜きをしっかり行うことです…サツマイモもシュウ酸が多いらしいです…カルシウムを多く摂ると、良いらしい…


birdaqua 2020/09/07 (月) - 12:34
空芯菜の名は、商標登録されていて種子販売などでは使えないようです。大人の事情……


TAIJI 2020/09/09 (水) - 22:10
そうなんですか?知りませんでした…商標違反は意外と厳しいです…

「空心菜」は使用可ですね…心が本来の漢字ですし、、、変えておきました…ウィキペディアにも書いてありました…(あるサイトには、クウシンサイと読めるのも使えないとありましたが、、、)

スーパーマーケットの植物には注意ですね…(特に、新しく出てきたもの)