セイヨウワサビ(西洋山葵) -Armoracia rusticana-

わさびの原料とされる。(加工として、粉末やチューブに入れて販売される(本わさびよりも流通量が多い))
栽培は容易。本わさび同様、根をすりおろして使用される。
ホースラディッシュのホースはウマ(馬)で、ラディッシュは、ハツカダイコン(二十日大根)の意味。