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ブロッコリー -Brassica oleracea var. italica-

別名

芽花野菜（メハナヤサイ）、緑花野菜（ミドリハナヤサイ）
italicaは、イタリアで改良された変種の意。
キャベツからの改良品種。

花の部位を食用にする。
寒さには強い。葉は大きいが、可食部分が少ない。