ニンジン(人参) -Daucus carota subsp. sativus-

ノラニンジンの亜種。

二年生植物。(一年生植物や多年生植物(球根、地下茎)より、かなり少ない)
二年生植物は他に、テンサイ、キャベツ、レタス、パセリ、ムギなどがある。

二年生植物のシステムは、一年目では、花は付けずに、葉だけを出して越冬(ロゼット状態)し、翌年の春以降に花を咲かせて種子をつくる。(全体の期間は、１年以内でも越冬するため(年が変わるため)二年生植物となる。おそらく、開花のタイミングを春の気温上昇に合わせていると思われる)一年生になる場合もある。

品種は、初あかね、春あかね、夏あかね、福あかね、紅あかね(紅あかり)、ウインナーキャロット、博多金時人参などがある。